Hoy te traemos una receta muy sencilla de realizar y que está para chuparse los dedos. Se trata de la clásica receta que puedes tener en casa en cualquier momento para picar o acompañar a otras comidas.

El Hummus es una crema de garbanzos cocidos. Es una receta tradicional árabe, que ahora está muy de moda porque es rica en proteínas vegetales, y al ser rápida de realizar en nada puedes disfrutarla. También es ideal para cuando llegan invitados sorpresa a casa y sorprenderles tú a ellos ;)

Te dejamos la receta del hummus sin tahini, que es una pasta hecha a partir de semillas de sésamo molidas y que es un poco complicada de encontrar, por eso haremos la receta sin ella. ¡A nosotros nos encanta!, seguro que a ti también.

Ingredientes para realizar el Hummus:

·         1 bote de garbanzos cocidos

·         2 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra Interoleo

·         1 diente de ajo

·         El zumo de ½ limón

·         Pimentón de la Vera al gusto

Preparación:

*Echar los garbanzos en un colador - escurridor y lavar bien bajo el chorro de agua hasta que ya no salga espuma. Dejar que escurran bien.

*Cuando ya están los garbanzos lavados y escurridos, los pones en el vaso de la batidora o en el procesador de alimentos que tengas, añadir el zumo de ½ limón, las 2 cucharadas de Aceite de Oliva Virgen Extra Interoleo y el diente de ajo.

Truco para no repetir el ajo: hay que partirlo por la mitad a lo largo y sacarle la yema, que es la parte más interior del ajo.

*Batir hasta conseguir una pasta homogénea. Servir en un bol con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y el pimentón de la Vera al gusto.

A esta receta no se le suele añadir sal, ya que los garbanzos ya llevan y el limón y pimentón le dan un sabor muy rico, pero si quieres le puedes añadir una pizca. Si te gusta que tenga una textura un poco más líquida puedes añadir un poco de agua al vaso de la batidora antes de batir.

El Hummus es ideal para picar con crudités de verduras, que se hacen cortando la verdura, zanahoria, pimiento rojo y verde, calabacín, etc… en tiras largas. Puedes “dipear” con nachos o galletas saladas.

También lo podéis utilizar como guarnición en otro plato, por ejemplo, bacalao a la plancha con patatas confitadas con gremolata y nuestro hummus

¡A disfrutar!