5 Errores al utilizar el aceite de oliva

¿Alguna vez te has preguntado si estás utilizando correctamente el aceite de oliva? Te vamos a contar algunos errores que se comenten al utilizar el aceite de oliva.

Ya sabes de los múltiples beneficios que tiene utilizar aceite de oliva virgen extra en nuestras recetas y, probablemente, sea el más utilizado en la cocina española. Pero hay que evitar cometer ciertos errores que pueden hacer que se reduzcan esos beneficios.

5 errores que se comenten al utilizar el aceite de oliva

Te dejamos 5 errores que se suelen cometer al usar aceite de oliva

Mala conservación

¿Dónde sueles guardar tu envase de aceite de oliva? ¿Alguna vez lo has dejado cerca de los fogones de la cocina?

El calor, el aire y la luz están desaconsejados para la buena conservación del aceite de oliva, estos elementos hacen que pierda ciertas cualidades. Por eso, es recomendable conservar el aceite de oliva alejado de la luz directa o el calor de los fogones, en una alacena de nuestra cocina, para que se mantenga en un lugar oscuro y fresco.

No utilizar aceite de oliva virgen extra para cocinar

Este es una de los errores más comunes al utilizar aceite de oliva virgen extra, pensar que solo se puede utilizar en frío, en ensalada o en tostadas. Un ejemplo son las frituras, utilizar aceite de oliva virgen extra es más saludable que usar otro tipo de aceite. Ya que el AOVE mantiene mejor sus propiedades, absorbe menos cantidad de grasa y resalta más el sabor de los alimentos.

No reutilizar el aceite de oliva

Este aceite se puede reutilizar un mayor número de veces que otros tipos de aceite, hay que conservarlo y manipularlo de la forma correcta, por ejemplo: cocinar los alimentos secos, utilizarlo a la temperatura adecuada, filtrar después del uso y no mezclar aceite usado con nuevo.

Desechar el aceite de oliva por el fregadero

Una de las prácticas habituales para desechar el aceite de oliva utilizado, lamentablemente, es verterlo por el fregadero, y es uno de los grandes errores, porque cuando se verte el aceite está caliente y transita bien por las tuberías, pero cuando se enfría se solidifica y ¡ya puedes imaginar la que se puede liar por esto!

Además, el aceite hay que llevarlo a un punto limpio para su reciclaje, no desecharlo en casa. Cada vez más ciudades disponen de estos puntos. Otra forma de reciclar, para reusar, es jabón.

Calentarlo en exceso al cocinar

¿Te ha pasado alguna vez que echas el aceite a la sartén, te despistas y comienza a salir humo? Ahí es cuando empieza a quemarse el aceite porque está caliente en exceso, esto hace que el aceite de oliva comience a perder alguna sus propiedades.

Por ello, es recomendable que primero se caliente el recipiente en que vamos a cocinar, y cuando esté caliente echar el aceite de oliva, ya que hacerlo al revés puede hacer que el aceite se caliente en exceso y se queme.